Кукурузная крупа, чем она полезна и какими полезными свойствами она обладает

Кукурузная крупа, чем она полезна и какими полезными свойствами она обладает

Кукуруза завоевала популярность на просторах нашей страны относительно недавно, поскольку активная популяризация ее началась всего лишь во второй половине прошлого века. Потому для многих из нас знание о блюдах из нее ограничиваются хлопьями, поп корном и вареными початками. Но наиболее полезной являются не они, а кукурузная крупа, полезные свойства которой просто огромны. Однако, именно этот продукт незаслуженно забыт и появляется на наших столах крайне редко. Чтобы исправить эту несправедливость, давайте детальнее рассмотрим, что же это за продукт и какую пользу он для нас несет.

В чем же ценность кукурузной крупы?

К сожалению, наш рацион в большинстве случаев не отличается большим разнообразием продуктов. А наиболее излюбленные нами не так уж и богаты на полезные питательные вещества. Потому так важно употреблять в пищу обогащенные витаминами и минералами продукты, а именно к таким и относится кукурузная крупа.

Кукурузная крупа, чем она полезна и какими полезными свойствами она обладает

Клетчатка, которая входит в состав этого продукта прекрасно справляется с очищением организма, избавляя его от шлаков и предотвращая развитие гнилостных процессов в желудке и кишечнике. Железо и медь позитивно влияют не только на систему кроветворения, но и способны ощутимо укрепить иммунитет. При заболеваниях сердца и сосудистой системы очень полезными будут калий, кальций и магний, которые влияют на эластичность сосудов и работу самого сердца. Достаточное количество магния также благотворно влияет на нервную систему, повышая стрессоустойчивость и улучшая сон.

Кукурузная каша должна стать неотъемлемой частью рациона людей, страдающих на сахарный диабет, поскольку он богата на хром. Этот элемент имеет не только позитивное воздействие на обменные и регенерационные процессы, но и регулирует способность к усвоению сахара. Соответственно, организм, получающий достаточное его количество, нуждается в инсулине в гораздо меньшей степени.

Очень важной составляющей кукурузной крупы считается кобальт, который принимает участие во всех важнейших процессах жизнедеятельности. Среди его «заслуг» стимуляция выработки эритроцитов, влияние на возбудимость нервной системы, участие в процессе усвоения железа. По своей ценности для человеческого организма с кукурузой может сравниться разве кукумария, полезные свойства которой также не оценены по достоинству.

Кукуруза в диетологии

Помимо вышеперечисленных преимуществ, кукурузная крупа имеет огромное значение для людей, которые по той или иной причине вынуждены употреблять исключительно диетическую пищу. В ее составе находится целый комплекс витаминов и микроэлементов. Среди них практически целый ряд витаминов из группы В, ретинол, РР. Богата она и на аминокислоты, в частности лизин и триптофан. К тому же, кукуруза не содержит глютена, а это делает ее панацеей для аллергиков.

Кукурузная крупа, чем она полезна и какими полезными свойствами она обладает

Несмотря на достаточно высокую калорийность, которая составляет 328 кКал, она не провоцирует увеличение веса. Причиной тому является «неполноценность» белка и «медленность» углеводов, соответственно, они не откладываются в организме в качестве лишнего веса.

Кукуруза, полезные свойства которой неоспоримы, рекомендована для употребления людям с малоподвижными видами деятельности, а также людям преклонного возраста, двигательная активность которых также постепенно снижается. Это объясняется не только профилактикой ожирения, но и прекрасной способностью этого продукта нормализовывать обмен веществ, «запускать» работу кишечника, тем самым предотвращая запоры.

Кукурузная крупа, чем она полезна и какими полезными свойствами она обладает

Отсутствие глютена является прямым показанием к введению кукурузной каши в рацион малышей. К тому же, она способствует иммунизации детского организма.  Полезные свойства кукурузной каши для ребенка проявляются также в том, что она не содержит так называемые «пустые калории», а соответственно не приведет к ожирению.

Выбор и хранение кукурузной крупы

Для того чтобы извлечь максимальную пользу от этого продукта важен не только процесс приготовления, но и выбора, и хранения. При покупке отдайте предпочтение крупе не слишком насыщенного желтого цвета, рассыпчатой, без домеси или мусора. Лучше покупать фасованный продукт, поскольку он был защищен от слеживания и воздействия влаги. Также крупа была защищена от проникновения туда насекомых.

Чрезвычайно важны и условия хранения продукта в домашних условиях, поскольку крупа может прогоркнуть и обзавестись неприятным запахом в лучшем случае, в худшем же, ко всему этому добавятся такие обитатели как клещи или личинки насекомых. Потому для хранения подберите стеклянную или керамическую тару с плотно прилегающей крышкой и «поселите» ее в темном прохладном месте.

Противопоказания к употреблению

Любой продукт не может быть абсолютно идеален, не исключение и кукурузная крупа, полезные свойства и противопоказания которой, однако, все же не сопоставимы. Но не упомянуть о них нельзя. Существенный вред организму может нанести употребление ее в пищу в период обострения язвы и воспаления двенадцатиперстной кишки. Также этот продукт рекомендуют исключить из рациона людям, чей вес существенно ниже нормы. Все из-за способности каши к снижению аппетита, а также низкой ее усвояемости.

Кукурузная крупа, чем она полезна и какими полезными свойствами она обладает

Не стоит злоупотреблять также кукурузными хлопьями и палочками, поскольку эти продукты перенасыщены искусственными консервантами, к тому же в процессе длительной обработки они теряют практически все полезные качества. 

Источник: womansay.net

Напишите комментарий

  • один + один =

  • Мы в соцсетях

    Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и будьте в курсе самых последних событий!

  • Обратитесь к нам прямо сейчас!